{"id":5709,"date":"2013-03-01T20:46:55","date_gmt":"2013-03-01T20:46:55","guid":{"rendered":"http:\/\/ccmamericalatina.wordpress.com\/?p=20"},"modified":"2016-04-15T10:03:44","modified_gmt":"2016-04-15T14:03:44","slug":"20","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/20\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

\"quinoa<\/a>Por Kyle Navis, CCM Bolivia<\/p>\n

Con el aumento del precio de la quinua, como \u00a0una realidad, y la preocupaci\u00f3n por sus efectos sobre la capacidad de los pa\u00edses productores para proporcionar un acceso asequible para los consumidores nacionales, me decid\u00ed a sentarse y hablar con el colega de Bolivia de CCM, Patrocinio Garvizu, un agr\u00f3nomo boliviano con d\u00e9cadas de experiencia en la agricultura y el Coordinador del programa Desarrollo Rural Integral.<\/p>\n

Productores, intermediarios, y la pol\u00edtica del estado<\/strong><\/p>\n

Una de las preocupaciones principales en cualquier \u00e1mbito de la producci\u00f3n agr\u00edcola es c\u00f3mo los agricultores interact\u00faan con intermediarios, c\u00f3mo los campesinos obtienen semillas y c\u00f3mo venden sus productos. Garvizu se\u00f1al\u00f3 que aqu\u00ed en Bolivia, si la quinua est\u00e1 siendo producida espec\u00edficamente para un mercado de exportaci\u00f3n, los agricultores entrar\u00e1n en un contrato con un intermediario para conseguir un precio garantizado hasta una cierta cantidad de quinua. Esto es importante porque los contratos \u00a0protegen a los agricultores de las fluctuaciones de las variaciones de los precios mundiales, y firmar un contrato les ayuda a planificar su propio crecimiento y las inversiones. Por otra parte, cuando la quinua es producida para el mercado interno, los agricultores llevar\u00e1n su quinua a los intermediarios locales para su distribuci\u00f3n.<\/p>\n

Otra tendencia importante a destacar es que la capa de toxina de la quinua (que sale con un enjuague r\u00e1pido antes de cocinar) es un preservador \u00a0natural que disuade a las plagas y es f\u00e1cil de almacenar durante largos periodos de tiempo. Una vez m\u00e1s, esto es una bendici\u00f3n para los agricultores que no est\u00e1n bajo contrato, porque les permite almacenar potencialmente su cosecha hasta \u00e9pocas del a\u00f1o cuando el precio ha aumentado.<\/p>\n

Cuando le pregunt\u00e9 a Garvizu lo que pens\u00f3 sobre el aspecto de la justicia de este tema, dijo que siempre debe existir un equilibrio. En su experiencia, los peque\u00f1os productores siempre elegir\u00e1n conseguir un mejor precio para sus productos sobre mantenerlos para consumo. Por lo tanto, desde una perspectiva de salud p\u00fablica, es responsabilidad del gobierno para equilibrar las necesidades nutricionales de las personas con beneficios econ\u00f3micos derivados de la exportaci\u00f3n.<\/p>\n

Estimulando el desarrollo rural<\/strong><\/p>\n

En un CBC actual podcast, Paola Mejia de la C\u00e1mara Boliviana de Quinua Real y exportadores de productos org\u00e1nicos confirma, que de hecho, los ingresos de la producci\u00f3n de quinua est\u00e1n impulsando el desarrollo rural, mejor acceso a infraestructura de transporte, educaci\u00f3n y salud en las zonas rurales que hist\u00f3ricamente han sido muy marginadas.<\/p>\n

Asimismo, en una entrevista, la directora de la red de informaci\u00f3n Andina (y amiga de CCM Bolivia), Kathryn Ledebur, \u00a0rechaza la cr\u00edtica general y se enfoca en los \u00e9xitos de los agricultores:<\/p>\n

Creo que es importante dar cr\u00e9dito de los agricultores bolivianos como actores y personas\u00a0que son realmente due\u00f1os de su propio destino y no solamente v\u00edctimas \u00a0involuntarios de los mercados internacionales. El auge de la quinua es el resultado de un esfuerzo estrat\u00e9gico aqu\u00ed por parte de las cooperativas de agricultores, desde hace unos diez a\u00f1os, para cultivar la quinua real y quinua org\u00e1nica, con calidad de exportaci\u00f3n dirigida al mercado. As\u00ed el aumento de precios no es una consecuencia para sorprenderse; se trata de una estrategia intencional por los agricultores para complementar sus ingresos.<\/p>\n

Otra cosa que debemos tomar en cuenta con la subida del precio, es que en el pasado los precios de la\u00a0 quinua eran muy bajos, porque los mercados aqu\u00ed fueron inundados con trigo de Ayuda Alimentaria de Estados Unidos, contra\u00a0 los\u00a0 la quinua no pod\u00eda competir y las ventas fueron muy \u00a0bajas. Al mismo tiempo tiene la variedad de Quinua Real que se est\u00e1 exportando… hay muchas otras variedades de quinua que no son para la exportaci\u00f3n, hay otros granos de alto valor proteico como ca\u00f1awa y amaranto, que los bolivianos tambi\u00e9n comen,\u00a0 por lo \u00a0es un mito, esta creaci\u00f3n de desnutrici\u00f3n, o una crisis econ\u00f3mica que no se basa en una investigaci\u00f3n real aparte de una clase de reacci\u00f3n exageradas al aumento de precios de la quinua.<\/p><\/blockquote>\n

<\/i>Quinua y comercio justo<\/strong><\/p>\n

<\/i>De hecho, como se\u00f1ala Ledebur, el aumento de precios de la quinua es un hecho para celebrar por los agricultores que producen, dado que \u00a0han logrado abrir nuevos mercados para un producto de alta nutrici\u00f3n, y alto valor. Una de las iron\u00edas desafortunadas del movimiento del comercio justo es que ha tenido m\u00e1s \u00e9xito con art\u00edculos de lujo como el caf\u00e9 y el chocolate, que no son esenciales. Aqu\u00ed, la quinua, un alimento potencial \u2014 est\u00e1 jugando un papel econ\u00f3mico que genera ingresos para los productores y proporciona un producto nutritivo, saludable para los consumidores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Por Kyle Navis, CCM Bolivia Con el aumento del precio de la quinua, como \u00a0una realidad, y la preocupaci\u00f3n por sus efectos sobre la capacidad de los pa\u00edses productores para proporcionar un acceso asequible para los consumidores nacionales, me decid\u00ed a sentarse y hablar con el colega de Bolivia de CCM, Patrocinio Garvizu, un agr\u00f3nomo […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"nf_dc_page":"","jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1],"tags":[51],"class_list":["post-5709","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized","tag-bolivia"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s7pJjQ-20","jetpack-related-posts":[{"id":16,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/la-cuestion-de-la-quinoa-parte-1\/","url_meta":{"origin":5709,"position":0},"title":"La Cuesti\u00f3n de la Qu\u00ednoa: Parte 1","author":"Admin","date":"19 de febrero de 2013","format":false,"excerpt":"Por Kyle Navis, CCM Bolivia 2013 es el A\u00f1o internacional de la Quinoa (International Year of the Quinoa), seg\u00fan una declaraci\u00f3n de las Naciones Unidas y el gobierno de Bolivia, \"reconociendo a los pueblos ind\u00edgenas andinos, que han mantenido, controlado, protegido y preservado la qu\u00ednoa como alimento para las generaciones\u2026","rel":"","context":"En \u00abBolivia\u00bb","block_context":{"text":"Bolivia","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/category\/programas\/bolivia-es\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":10847,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/ese-hombre-eres-tu-enfrentando-al-racismo-en-bolivia\/","url_meta":{"origin":5709,"position":1},"title":"Ese hombre eres t\u00fa: Enfrentando al racismo en Bolivia","author":"Admin","date":"10 de junio de 2020","format":false,"excerpt":"Esta ma\u00f1ana era mi d\u00eda para ir de compras y en el camino a casa un hombre al azar que pas\u00e9 en la calle me detuvo y dijo: \"Lo \u00fanico bueno de este virus es que muchas collas van a morir\". En Bolivia hay mucha animosidad y racismo entre las\u2026","rel":"","context":"En \u00abAdvocacy\u00bb","block_context":{"text":"Advocacy","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/category\/advocacy\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]},{"id":5708,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/la-cuestion-de-la-quinoa-parte-2\/","url_meta":{"origin":5709,"position":2},"title":"La cuesti\u00f3n de la Qu\u00ednoa: Parte 2","author":"Admin","date":"26 de febrero de 2013","format":false,"excerpt":"Por Kyle Navis, CCM Bolivia Como hablamos en este espacio la semana pasada, 2013 ha sido declarado el A\u00f1o Internacional de Qu\u00ednoa por la ONU as\u00ed como el gobierno de Bolivia, en un intento de desarrollar mercados internacionales y para extender las ventajas de esta comida muy nutritiva. Junto con\u2026","rel":"","context":"En \u00abBoliva\u00bb","block_context":{"text":"Boliva","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/category\/boliva\/"},"img":{"alt_text":"Quinoa harvest in Bolivia - Photo The Guardian","src":"https:\/\/lacaadvocacy.files.wordpress.com\/2013\/02\/quinoa-harvest-in-bolivia-008.jpg?w=350&h=200&crop=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":11907,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/sobre-un-terreno-inestable-como-el-cambio-climatico-esta-complicando-la-vida-de-los-campesinos-de-bolivia\/","url_meta":{"origin":5709,"position":3},"title":"Sobre un terreno inestable: c\u00f3mo el cambio clim\u00e1tico est\u00e1 complicando la vida de los campesinos de Bolivia","author":"Admin","date":"5 de septiembre de 2022","format":false,"excerpt":"Despu\u00e9s de nuestra segunda visita del d\u00eda, nos tomamos un momento para sentarnos, comer y charlar un poco m\u00e1s con los miembros de la comunidad Chucarasi del Norte de Potos\u00ed (Bolivia). Despu\u00e9s de terminar un plato completo de papas y verduras reci\u00e9n cosechados, el taz\u00f3n rojo rebosante de duraznos fue\u2026","rel":"","context":"En \u00abBoliva\u00bb","block_context":{"text":"Boliva","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/category\/boliva\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.mcclaca.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RS115737_IMG_1293-lpr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.mcclaca.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RS115737_IMG_1293-lpr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=350%2C200 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.mcclaca.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RS115737_IMG_1293-lpr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=525%2C300 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.mcclaca.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RS115737_IMG_1293-lpr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=700%2C400 2x, https:\/\/i0.wp.com\/www.mcclaca.org\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/RS115737_IMG_1293-lpr.jpg?fit=1200%2C800&ssl=1&resize=1050%2C600 3x"},"classes":[]},{"id":6121,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/jovenes-ccmerxs\/","url_meta":{"origin":5709,"position":4},"title":"J\u00f3venes CCMerxs","author":"Honduras Connecting Peoples","date":"7 de octubre de 2013","format":false,"excerpt":"(Translated in English below) Este a\u00f1o en agosto, 4 j\u00f3venes catracho\/as salieron de su pa\u00eds para servir 11 meses con el CCM. Tambien, recibimos 3 j\u00f3venes de otros pa\u00edses para servir aqu\u00ed en Honduras. Estxs j\u00f3venes est\u00e1n participando en los programas del CCM de IVEP, YAMEN, y SALT. Damos gracias\u2026","rel":"","context":"En \u00abHonduras\u00bb","block_context":{"text":"Honduras","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/category\/by-country\/honduras\/"},"img":{"alt_text":"Julio and Leda making baleadas for the IVEP group during orientation in Canada","src":"https:\/\/connectingpeopleshonduras.files.wordpress.com\/2013\/10\/julio-and-leda-baleadas.jpg?w=350&h=200&crop=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/connectingpeopleshonduras.files.wordpress.com\/2013\/10\/julio-and-leda-baleadas.jpg?w=350&h=200&crop=1 1x, https:\/\/connectingpeopleshonduras.files.wordpress.com\/2013\/10\/julio-and-leda-baleadas.jpg?w=525&h=300&crop=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":1374,"url":"https:\/\/www.mcclaca.org\/the-quinoa-question-part-3-justice\/","url_meta":{"origin":5709,"position":5},"title":"The Quinoa Question Part 3: Justice","author":"Anna Vogt","date":"1 de marzo de 2013","format":false,"excerpt":"By Kyle Navis, MCC Bolivia Para leer en Espa\u00f1ol With the rising price of quinoa a reality and concerns over its effects on the producing countries\u2019 capacity to provide affordable access for domestic consumers, I decided to sit down and talk with MCC Bolivia colleague, Patrocinio Garvizu, a Bolivian agronomist\u2026","rel":"","context":"En \u00abBolivia\u00bb","block_context":{"text":"Bolivia","link":"https:\/\/www.mcclaca.org\/category\/by-country\/bolivia\/"},"img":{"alt_text":"","src":"","width":0,"height":0},"classes":[]}],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5709","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5709"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5709\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5841,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5709\/revisions\/5841"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5709"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5709"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.mcclaca.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5709"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}